旅游和酒店业是澳大利亚最大的出口服务业，为超过90万的澳大利亚人提供了就业机会。澳大利亚的旅游和酒店业的增长近几年非常迅速，来自亚洲地区的游客人数和花销均迅猛增长，而中国正扮演一个具有极大影响力的角色。澳大利亚和中国时区接近，没有太大的时间差异，同时来往两国间的航班也很频繁，又有世界优美的自然风光，这些都吸引着越来越多的中国人前往澳洲工作、学习、旅游和定居。

       中国目前是除新西兰之外澳大利亚的最大国际旅游市场。这也就要求部分旅游从业人员同时精通英语和汉语，给很多中国留学生提供了广阔的实习和就业机会。同时澳大利亚政府也大力支持旅游和酒店业发展，以创造更多就业机会。

       另一方面，澳大利亚国际化的旅游市场也造就了一流的旅游与酒店管理教育，澳大利亚政府致力于旅游和酒店产业的可持续发展，投巨资进行相关的教育和研究。丰富的实习、就业机会和高质量的教学水平，也成为吸引中国学生赴澳攻读酒店管理专业的最主要原因。很多院校的酒店管理专业都享有良好的口碑，而蓝山酒店管理学院就是其中的佼佼者。

       澳大利亚酒店管理专业教育在课程设置上注重理论与实践相结合，蓝山酒店管理学院3年制本科学习中设有1年左右的带薪实习期。此外，澳大利亚政府允许酒店管理等专业的国际学生毕业后在澳工作两年。